Les Vignobles
L'âge d'élévage change selon les vignes et la diversité des sols et des altitudes, ce qui permet les diverses expressions dans ses caractéristiques aromatiques. C'est grâce à ces éléments qui ressentent les complexités de nos vins.
Le sol est riche en texture, avec une prévalence de:
- Marne (argile) et schistes dans la partie basale de la pente
- Argiles et conglomérats vers le haut