Rigoleto 2014

Montecucco Rosso DOC

Vino prodotto da vigne poste a300 m. sul livello del mare con diverse esposizioni e composizione dei terreni, macigno di arenaria fratturato, argille tufacee calcareo-marnose. Vinificazione in acciaio, con una macerazione di 15-20 giorni. Temperatura controllata da27°Ca30°C, fermentazione malolattica in acciaio. L’affinamento di 10 mesi avviene per il 50% in acciaio e per il 50% in barriques e tonneaux di secondo e terzo passaggio. Affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia.


Note degustazione

L’estate non caldissima e le escursioni termiche di inizio Settembre hanno determinato un lungo periodo di invaiatura, iniziata più tardi del solito. Dalla metà di Agosto gli interventi di sfogliatura e di diradamento dei grappoli hanno accelerato la maturazione delle uve, riportandola nei canoni storici della seconda decade di Settembre per le vendemmie dedicate al Rigoleto. Piacevole impatto al naso, dove spiccano note fresche e vinose di ciliegia e frutti di bosco. Al gusto è morbido ed invitante, i tannini sono dolci e mai aggressivi, in modo da integrarsi bene alla componente acida.

Abbinamenti

E’ un vino di facile beva e da tutto pasto.

Scheda Tecnica

Denominazione:Montecucco Rosso DOC
Composizione:70% sangiovese 15% ciliegiolo 15% montepulciano
Titolo alcolometrico:13,5% vol.
Colore:13,5% vol.
Produzione170.000 bottiglie.

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