L'Alberello 2013

Bolgheri Rosso Superiore DOC

Vino prodotto da una vigna di 2 ettari coltivata ad alberello con un’alta densità e un impianto cosiddetto a “settonce”, in maniera tale che ogni ceppo sia equidistante dagli altri che lo circondano. La vigna si trova su un terreno franco-argilloso mediamente calcareo ed è condotta con metodo biologico. La potatura ad alberello, affiancata ad un rigido diradamento dei grappoli, permette una produzione massima di 1 kg di uva per ceppo. La vendemmia è manuale, così come tutte le operazioni eseguite sulla pianta. La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in piccoli tinelli di legno tronco conici con follatura manuale e lunghe macerazioni. La fermentazione malolattica si svolge in barrique dove l’affinamento prosegue per 18 mesi e l’affinamento in bottiglia è di almeno 12 mesi.


Note degustazione

La vendemmia del 2013 ha permesso alle uve di maturare con lentezza e progressione grazie alla notevole luminosità diurna e alle forti escursioni notturne. Il sapore di questo vino rispecchia brillantemente i ritmi della vendemmia, con un quadro aromatico di notevole intensità e le tipiche note fruttate e balsamiche che si susseguono progressivamente. La paziente maturazione delle bucce e dei vinaccioli si avverte nella fragranza del tannino e la vena vivace dell’acidità accompagna la profonda persistenza finale. Vino di notevole longevità. Consistente, complesso, con un carattere profondamente legato alla sua zona di origine.

Abbinamenti

Scheda Tecnica

Denominazione:Bolgheri Rosso Superiore DOC
Composizione:70% cabernet sauvignon, 25% cabernet franc, 5% petit verdot
Titolo alcolometrico:14% vol.
Colore:Rosso rubino intenso
Produzione6.000 bottiglie.

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