Brunello di Montalcino Riserva 2010

Brunello di Montalcino DOCG Riserva

Vino prodotto selezionando in ciascuna annata la botte migliore di tutta la cantina, che generalmente corrisponde alla nicchia ecologica delle vigne poste a 200 m. sul livello del mare. La zona di produzione è quella di Castelnuovo dell’Abate, nella vallata del fiume Orcia. La forma di allevamento del vigneto è a cordone speronato. La vendemmia avviene manualmente in cassette da 15-20 kg, nella seconda metà di settembre. La resa ad ettaro è di 30-35 q.li. Le uve vengono selezionate più volte in vigna e viene effettuata una selezione manuale in cantina. Vinificazione in tini di legno, fermentazioni spontanee e macerazioni molto prolungate, con rimontaggi all’aria. Affinamento in botti di rovere da 30 hl per 60 mesi e in bottiglia per 12 mesi. Il vino non viene filtrato prima dell’imbottigliamento.


Note degustazione

L'annata 2010 sarà ricordata per una primavera fresca con piogge giuste e frequenti ed un’estate caratterizzata da tempo bello e stabile: la maturazione è avvenuta quindi in modo costante e graduale, dando ottimi risultati sia sotto il profilo organolettico, sia sotto quello dei parametri compositivi. Vino possente ed elegantissimo allo stesso tempo: etereo e speziato, di profonda fragranza che rispecchia appieno il generoso carattere dell’annata.

Abbinamenti

Scheda Tecnica

Denominazione:Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Composizione:sangiovese 100%
Titolo alcolometrico:14% vol.
Colore:rosso rubino tendente al granato del Sangiovese
Produzione4.000 bottiglie

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